Mula-mula, mari kita perhatikan apa kuali. Kuali adalah kuali Cina dengan bahagian bawah bulat. Wok, berhutang kepada penanam Cina. Bahan utama untuk memasak, petani mempunyai jerami. Tetapi kelemahan utama, ia cepat terbakar. Penyelesaian itu ditemui dalam penggunaan kuali menggoreng dengan dinding tinggi. Terima kasih kepada borang ini, makanan itu berada di tengah-tengah kuali, di mana semua haba tertumpu.
Teknik utama untuk memasak dalam kuali adalah dengan cepat memanggang dengan pengadukan yang kerap (stir-fry). Dengan rawatan haba pesat, produk mengekalkan kesegaran, aroma dan sebahagian besar daripada ciri-ciri bermanfaat mereka. Menggoreng dalam wajan dengan pengadukan berterusan dan melemparkan membolehkan anda memberi hidangan khas "rasa pan" (wok hei).
Mari lihat dua video.
Untuk memasak makanan di dalam kuali, anda memerlukan banyak suhu. Tuan memutuskan untuk membuat plat khas untuk tujuan ini.
Alat dan bahan:
-Metal sudut;
-Metal paip;
-Metal lembu;
-USHM;
- Mesin kimpalan;
-Gon;
-Switch;
-Roulette;
-Marker;
-Pengetang kimpalan;
Hammer
- Magnet kimpalan;
-Foil;
Kotak gear propana;
-Propana silinder;
-Drill;
-Pipe dengan benang;
-Gas keran;
-FUM tape;
-Gas selang;
-Keg;
-Adapt;
-Gas pencucuhan peranti;
-Wheels;
- Gelung;
-Board;
-Metal rod;
-Resi yang kukuh;
-Fasteners;
- Cat tahan haba;
- berus;
Langkah Pertama: Jadual
Dari sudut logam kimpalan bingkai. Lembaran logam dikimpal di atas bingkai.
Langkah Dua: Cincin
Langkah seterusnya, tuan membuat cincin untuk memasang wajan. Daripada jalur pemotongan logam. Memampatkannya di sekitar paip dan kimpalannya ke meja. Terdapat jurang di cincin untuk pengalihudaraan. Juga sekitar lilitan gelang latihan lubang. Memotong bahagian dalam jadual.
Langkah Tiga: Burner
Tuan membuat pembakar dari bahagian paip separuh inci. Di kedua-dua belah paip itu diulirkan. Satu pihak tenggelam oleh tuan dengan luka bolt dengan pita FUM. Sebaliknya, dipasang pemasangan hos gas. Sudut bawah dengan lubang dilas ke paip. Pipa tiga inci dikimpal di atas. Sebelum mengimpal, lubang 1.3 mm dibor pada paip separuh inci.
Selanjutnya, tuan menutup paip dari bawah dengan kerajang, dan mengurangkan akses udara ke ruang.
Saya memasang peti gear pada silinder dan memeriksa pembakar.
Langkah Empat: Pernafasan Peranti
Untuk memudahkan penyalaan gas, tuan memasang alat khas. Peranti ini dikuasakan oleh bateri. Penangkapan dipasang di paip. Saya menggunakan gunting rambut sebagai elektrod kedua. Butang kuasa tetap di permukaan sampingan.
Langkah Lima: Pemasangan Pembakar
Sebelum memasang pembakar, tuan menemui ketinggian pemasangan yang optimum. Dikimpal pada bingkai kaki. Saya mengacaukan pembakar.
Langkah enam: roda dan panel
Untuk kemungkinan menggerakkan plat set roda kereta. Bahagian plat ditutup dengan panel logam. Untuk akses kepada pembakar, panel boleh tanggal.
Langkah ketujuh: jadual sampingan
Untuk kemudahan, meja sisi membuat meja lipat. Jadual dibuat daripada papan. Dilekatkan di dinding sisi dengan engsel. Di bahagian bawah jadual rel tujahan diskrukan. Penekanan dibuat dari batang. Bahagian bawah berhenti dipasang di lubang dalam paip profil.
Langkah ketujuh: skrin pelindung
Lembaran diperbuat daripada logam lembaran. Skrin terdiri daripada tiga bahagian. Bahagian ini dihubungkan dengan bantuan gelung piano. Sudut skrin dibulatkan. Slot dibuat di bahagian bawah skrin. Strip dikimpal di bahagian atas plat. Strip itu hanya dikimpal ke tepi. Skrin dipasang di alur antara badan dan jalur.
Langkah Lapan: Butiran Kecil
Tuan mengawal aliran gas menggunakan paip, jadi ia memasangnya di tempat yang mudah diakses. Saluran paip itu dipasang pada pendakap. Hos diperbaiki dengan pengapit hos. Meterai sambungan gas dengan pita FUM. Plat ditutup dengan cat tahan haba.
Seorang periuk Cina siap.
Dalam video, anda dapat melihat beberapa nuansa membuat pinggan, serta kerja.