Ramai orang mahu mempunyai sebuah gedung kecil di rumah, kerana daging salai boleh menjadi hidangan yang sangat baik. Produk salai yang disiapkan boleh, tentu saja, dibeli di pasar raya, tetapi mengapa menghabiskan lebih banyak wang jika anda boleh membuat smokehouse bajet lakukan sendiri.
Mari bermula dengan menyenaraikan bahan yang kami perlukan:
1. dandang kecil, yang direka untuk memanaskan setengah liter air;
2. kerajang makanan;
3. serbuk gergaji alder;
4. balang tiga liter;
5. penutup dari kaleng;
6. periuk kuliner.
Kami mengesyorkan menggunakan habuk habuk alder, kerana suhu terbakar mereka lebih rendah berbanding dengan oak dan juniper. Mari mulakan membuat smokehouse kecil. Kami mengambil balang dan tuangkannya ke bahagian bawah habuk papan untuk mendapatkan ketebalan sekitar 3 sentimeter.
Selepas itu, kami mengambil kerajang makanan, dari mana kami memotong kosong bentuk persegi yang berukuran 35 hingga 35 sentimeter. Kami melipat kerajang persegi dua kali ganda dan meletakkannya pada habuk papan. Oleh itu, lapisan pelindung terbentuk, yang akan menghalang kaca dari terlalu panas.
Langkah seterusnya ialah menjaga perlindungan badan dandang, yang diperbuat daripada plastik, kerana pada suhu yang tinggi ia hanya akan mencairkan, hasilnya akan ditutup. Untuk mengelakkan ini, kami membungkus elemen plastik dengan kerajang makanan, juga menjaga penebat tiub besi.
Selepas itu, letakkan dandang dalam balang supaya paip besi tidak dapat dihubungkan dengan dinding dan bawah.
Hiaskan basuh habuk dan letakkannya pada tiub besi pematerian untuk membentuk api elektrik.
Kami meneruskan penyediaan bahagian-bahagian yang tersisa dari smokehouse. Mari kita mulakan dengan penutup plastik. Kami membuat lubang kira-kira satu sentimeter tebal di atasnya. Selepas itu, kita perlu membelit, kira-kira 25 cm panjang. Kami mengikat simpulan pada tali dan benang melalui lubang yang dibuat pada tudung. Untuk membaiki twine, anda boleh menggunakan tudung kayu.
Untuk merokok daging, masak ke keadaan yang siap, kemudian pasangkannya ke bengkak, menyesuaikan panjang bilah supaya daging tidak menyentuh habuk papan.Akhirnya, masukkan daging di dalam balang, tutup tudung dan pasangkan dandang selama 40 saat.
40 saat sudah cukup untuk asap dibentuk di balang. Jika anda menyimpan dandang lebih lama, maka ada kemungkinan letupan habuk, yang tentunya tidak diperlukan. Selepas masa ini, suhu di bank akan mencapai 75 darjah, yang agak mencukupi.
Daging di dalam smokehouse kecil akan siap apabila asapnya hancur.
