Tetapi untuk mengekalkan semua kebaikan ini, tentu saja, salah satu cara simpanan jangka panjang adalah merokok sebelum tidur. Anda juga boleh menggunakan kaedah merokok panas, tetapi produk sedemikian tidak akan disimpan untuk masa yang lama, kerana daging atau ikan adalah makanan panas dan daging pada dasarnya dimasak, seperti memanggang dengan asap sahaja, tidak disimpan lama walaupun dalam peti sejuk, berbanding dengan merokok sejuk.
Kaedah merokok ini adalah bahawa proses itu berlaku tanpa suhu yang tinggi, seperti kaedah panas, dan ada proses pengeringan perlahan dengan cara asap sejuk, jadi untuk bercakap. Rumah smokeh ini kebanyakannya dibuat dari batu bata, blok, papan. Prinsip peranti adalah seperti berikut: relau dengan arang dan kayu harus terletak pada jarak tidak lebih dekat dari dua meter ke ruang merokok - ini diperlukan untuk asap untuk menyejukkan, dan untuk lebih efisien penyejukan paip cerobong melintasi bawah tanah, di mana ia menerima tambahan tambahan dari tanah . Paip cerobong masuk ke bahagian bawah ruang merokok. Kamera itu sendiri dibina daripada bata, blok, atau kayu dalam bentuk sebuah rumah kecil dengan pintu dan rak dari dalam bersih untuk meletakkan daging atau ikan di sana.
Proses merokok sejuk sangat panjang dan berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu, tetapi masa yang dibelanjakan pastinya bernilai, produk yang sangat lazat diperolehi setelah selesai proses keseluruhan.
Penulis, seorang nelayan yang gemar dan pemburu yang sentiasa mempunyai banyak ikan segar dan permainan dalam miliknya, memutuskan untuk membina sebuah rumah asap kaedah merokok sejuk di plot peribadinya. Untuk membina ruang asap, wira kita memilih blok.
Bahan: blok, bata, papan, kayu, simen, pasir, jubin lembut, parit, paip cerobong.
Alat: sekop, kancing, palet, gergaji besi, tukul.
Pertama, penulis memberikan kita untuk mempertimbangkan skema untuk memahami prinsip operasi bangunan ini.
Kemudian ia menuangkan asas untuk smokehouse masa depan.
Dan meneruskan pembinaan tembok blok.
Dindingnya perlahan-lahan mulai tumbuh.
Di sini dinding hampir selesai.
Pada akhir pembinaan dinding, maka datangnya bumbung dan bumbung.
Seperti yang telah disebutkan, dia membuat firebox dan meletakkan cerobong bawah tanah.
Paip dibawa keluar seperti ini.
Yang pada dasarnya semuanya, kerja itu selesai dan ladang itu mempunyai smokehouse merokok yang sejuk.
Sekarang, penulis akan dapat menyelamatkan mangsanya untuk masa yang lama dengan menguburkannya di kedai makan sendiri dan merawat dirinya untuk meminum ikan atau daging dan merawat saudara-mara, rakan dan kenalan.