Pada masa kini, papan pemotongan telah lama menjadi alat yang mudah. Hari ini ia adalah elemen hiasan sepenuhnya di dapur dan sepadan dengan pangkatnya.
Kedua-dua dapur amatur dan profesional menggunakan papan memotong dua jenis: dari kayu dan dari pelbagai jenis plastik. Pada pandangan pertama, papan plastik mungkin kelihatan lebih praktikal daripada kayu, kerana ia mudah dibersihkan dan mempunyai kehidupan yang panjang.
Bagaimanapun, kesan pertama adalah mengelirukan. Seorang tukang masak yang sebenar, yang juga suka dengan profesinya, pasti akan memilih papan kayu dan menjaga dengan berhati-hati. Apa yang berlaku dari ini?
Hakikatnya adalah bahawa mana-mana papan dibuat, pertama sekali, untuk memotong produk dan "berfungsi" bersama-sama dengan pisau. Pisau yang baik adalah kehormatan dan martabat tukang masak dan ia memerlukan banyak wang seperti biasa. Di atas papan plastik, pisau cepat tumpul dan memerlukan pelindung mata dan mengasah. Tetapi untuk pisau untuk berkhidmat seberapa lama yang mungkin, menundukkannya untuk mengasah kerap tidak berbaloi.
Dalam keadaan sedemikian, papan kayu menyimpan, yang berhati-hati menjaga pisau pemotong dan menghalangnya daripada menjadi terlalu membosankan. Apabila menggunakan papan eyeliner seperti itu, pisau sudah cukup.
Untuk memastikan kualiti produk, kami memutuskan untuk membuat papan pemotong lakukan sendiri.
Lembaga lebih hiasan - lebih banyak spesies kayu digunakan dalam pembuatannya. Oleh itu, kayu itu bergantian, mewujudkan corak tekstur dan warna semulajadi yang berwarna-warni, dan kami mendapat produk yang unik, satu salinan yang tidak wujud di dunia.
Untuk sifat yang serius seperti papan pemotong dapur dan spesies kayu, anda perlu memilih yang sesuai - "serius": oak, maple, beech, akasia putih, walnut dan lain-lain dalam semangat ini.
Selain fakta bahawa kayu mesti mempunyai kekuatan dan daya tahan yang diperlukan semasa operasi, ia juga mesti membuat gamut warna yang kaya. Kesan ini dicapai dengan menggunakan spesies kayu ringan dan gelap, serta kemerahan, kemerahan, dan juga kayu ungu dalam proses pembuatan satu produk.
Jika anda, seperti kami, telah berjaya mendapatkan sekurang-kurangnya beberapa papan yang berbeza warna, anda boleh bekerja dan cuba membuat papan memotong untuk dapur anda sendiri.
Jadi untuk kerja kita perlukan:
1. Bahan:
- papan;
- gam pertukangan (penulis menggunakan Titebond® III Glue Kayu Utama).
2. Alat:
- mesin pengisar;
- pengapit;
- gergaji bulat;
- Ketebalan (jointer);
- berus.
Langkah 1: menyediakan bahan
Angkat papan tanpa knot dan poket tar, teliti dikeringkan. Mereka perlu kira ketebalan yang sama dan sepadan dengan ketebalan yang dirancang produk siap.
Larutkan papan pada selebar lebar sewenang-wenangnya (dari 5 hingga 30 mm.), Menggunakan saw bulat. Pemotongan itu harus cukup tepat, kalau tidak apabila ikatan di antara mereka, jurang akan terbentuk, yang dalam kes kita tidak dapat diterima.
Susun corak dari rel, meletakkannya dalam urutan yang berbeza dan berganti kayu gelap dengan cahaya dan terang.
Lihat rel yang disediakan ke dalam unsur-unsur panjang yang diingini dan berhati-hati mengisar sendi. Anda boleh melakukan ini dengan menggunakan penggiling, tetapi kami akan menasihatkan anda untuk mengisar secara manual supaya tidak mengeluarkan kelebihan tersebut, dengan itu mencetuskan jurang semasa perekat selanjutnya.
Langkah 2: melekatkan elemen
Untuk gam battens, gunakan gam kayu dan berus. Benih siram sendi dan sambungkan rel mengikut susunan yang anda pilih. Clamp papan dengan pengapit di tiga tempat, dan letakkan beban di atas sekeping papan lapis atau bahan yang serupa supaya produk tidak bengkok.
Biarkan bahan kerja kering selama 24 jam dan terus ke langkah seterusnya.
Langkah 3: membentuk papan
Semua elemen boleh dihubungkan dengan pasti dan anda boleh mula membentuk produk siap.
Untuk melakukan ini, permukaan bahan kerja mesti diproses dengan alat ukur permukaan atau jointer.
Tepi biasanya dipotong dengan miter saw, tetapi jika ini tidak mungkin, tandai dan potong kelebihan dengan tangan tangan konvensional di dalam pokok.
Langkah 4: Kemasan
Pasir permukaan papan pemotong dengan penggiling atau secara manual. Walau apa pun, ikut peraturan keemasan, dan gunakan pertama pasir berbutir kasar dan kemudiannya halus untuk memberikan permukaan kelancaran yang diperlukan.
Dengan cara yang sama, berhati-hati mengisar bahagian akhir.
Mulakan rawatan permukaan dengan minyak. Untuk tujuan ini, gunakan minyak biji rami, kerana pilihan ini adalah yang paling selamat dari beberapa yang serupa. Sapukan dengan sama rata dengan berus, biarkan rendam dan ulangi prosedur. Biarkan selama satu hari di kawasan yang hangat, pengudaraan supaya kedua-dua pesawat kekal terbuka untuk pengeringan.
Minyak bunga biji rami akan memberi papan bersinar matte mulia dan sebahagiannya melindunginya daripada basah semasa memasak dan membasuh.
Papan pemotong dapur sedia dan ia, tidak seperti plastik, akan memerlukan penjagaan daripada anda.
Pertama, pasir papan dari waktu ke waktu dengan kertas emil halus, mengeluarkan benjolan.
Kedua, selepas setiap pengisaran, perlakukan semula dengan minyak biji rami.
Ketiga, tidak pernah meninggalkan lembaga kotor untuk waktu yang lama, dan juga memastikan tiada apa-apa yang menghalangnya daripada mengering setelah mencuci seterusnya.
Akhirnya, jangan gunakan papan pemotong yang sama untuk memproses daging, ikan dan semua produk lain.
Jika anda merancang untuk menggunakan papan sebagai dulang, skru mengendalikan hiasan di sekitar tepi. Kami buat begitu.
