Semuanya bermula dengan fakta bahawa saya melihat di Internet sebuah artikel tentang sebuah kedai smokehouse, tetapi ia terlalu rumit dalam reka bentuk. Entah bagaimana periuk tekanan lama menangkap mata saya dan saya fikir, mengapa tidak cuba membuat smokehouse keluar dari itu.
Kami memerlukan periuk tekanan sendiri.
Pertama, keluarkan injap dari penutup, ia tidak diperlukan.
Seterusnya, anda perlu memotong parut, diameter periuk tekanan dan ketinggian ke tengah periuk tekanan. Saya memotong kisi tahan karat, saya tidak tahu mengapa.
Kami memerlukan jalur logam, bengkokkannya seperti dalam foto.
Kami meletakkan cincin yang terhasil dari jalur logam dan jatuh dengan habuk papan, saya mempunyai habuk papan dari ceri.
Seterusnya, kami memilih plat yang sesuai dengan diameter, tetapi tidak terlalu besar supaya jurang kecil kekal di antara pinggir pinggan dan dinding periuk tekanan, plat diperlukan untuk penyaliran lemak supaya lemak tidak menetes ke bawah dan tidak terbakar, sehingga tidak merosakkan kualiti produk.
Pasang parut itu.
Seterusnya, letakkan apa yang akan kita merokok, dalam kes saya itu ayam (anda boleh daging atau ikan)
Tutup penutup, pada pemasangan di mana injap diletakkan di atas hos untuk mengeluarkan asap, saya membawa hos ke dalam hud knalpot, tetapi ia juga boleh dilakukan di tingkap.
Asap di atas api tinggi selama 30-35 minit. Lihatlah apa yang disapu daging yang indah dan lazat.
Selera makan !!!