Kita semua suka memasak makanan dengan api, kerana makanan tersebut mempunyai rasa uniknya sendiri, yang tidak dapat dibandingkan dengan apa pun. Dalam artikel ini, penulis akan memberitahu anda bagaimana membuat sesuatu yang istimewa perlawanan untuk tujuan ini, ia akan berubah sejagat dan akan merangkumi smokehouse, panggangan barbeku dan barbeku. Proses pembuatan keseluruhan diterangkan secara terperinci, dan disertakan dengan laporan foto penuh.
Keanehan dari kedai makan ini adalah bahawa perapian terletak secara berasingan dari ruang merokok, iaitu produk yang diisikan semata-mata dalam asap, kerana ini tidak akan menjadi terlalu panas yang kuat.
Ruang merokok boleh dibuat dari silinder gas, tangki pengembangan, atau dari paip diameter besar. Adalah dinasihatkan untuk mengambil logam tebal, kerana ia boleh membakar dari masa ke masa.
Untuk membuat smokehouse, kita perlukan:
Bahan:
- Botol gas;
- untuk sumber - logam dari 6 mm tebal;
- Sudut keluli dan paip profil untuk bingkai;
- empat roda;
- fluks pengudaraan;
- paip;
termometer;
- gelung;
- pemegang kayu;
- rak untuk hidangan;
- cat tahan haba.
Alat:
- mesin kimpalan;
- pengisar;
- tang
- tukul;
- berus logam;
- peralatan pelindung.
Untuk bermula, kami akan mengeluarkan bingkai, gedung smokehouse itu akan dipasang di atasnya pada masa akan datang, kami akan memasaknya dari sudut-sudut, mengikut saiz yang dimaksudkan. Selanjutnya, supaya smokehouse boleh bergerak di bahagian bawah bingkai kami mengikat penggelek.
Kemudian kami mengambil silinder dan dengan bantuan penggiling kami memotong satu bahagian sampingan, melalui asap pembukaan ini akan masuk ke smokehouse. Seterusnya, tandakan garisan tetingkap dan potong. Apabila segala-galanya sudah siap, kami membuat pintu dari bahagian yang dipotong, gunakan gelung yang kami tetapkan dengan bolt.
Sepanjang kontur seluruh tingkap, kami memasang meterai aluminium, kami membetulkannya dengan rivet.
Sekarang kita meneruskan pengilangan ruang pembakaran, kita mengambil logam lembaran dengan ketebalan 6 mm, kita memotong dinding logam daripadanya, yang kemudian kita diimpalan antara satu sama lain, kita juga memasang pintu, yang kita betulkan pada engsel. Dinding kiri ruang pembakaran mesti dibuat dengan separuh bulatan kecil di bahagian atas, kita membuatnya mengikut bentuk silinder. Lubang ini diperlukan supaya haba dan asap dari perapian teragih sama rata ke seluruh rumah kedai.
Di sisi kamera di bahagian bawah kita menggerudi banyak lubang, mereka diperlukan untuk pengudaraan. Seterusnya, kami memasang flap khas di sebelahnya, yang akan mengawal pengambilan udara.
Sekarang kita membuat mekanisme yang akan menutup kebuk pembakaran. Semuanya ditunjukkan secara terperinci dalam foto.
Puncak diambil sebagai pegangan untuk menutup ruang bola, yang ditetapkan oleh kimpalan.
Untuk memudahkan pergerakan atau penyimpanan lebih jauh dari smokehouse, ia telah memutuskan untuk membuat kebuk pembakaran dilepaskan, kerana ini plat logam dipotong dan dikimpal ke silinder, dan lubang khas untuk bolt dibuat di dalamnya. Lubang-lubang yang sama juga mesti dibuat di sebelah ruang pembakaran. Apabila segala-galanya siap, kami memasang kamera ke plat, kami menggunakan bolt sebagai elemen penetapan.
Seterusnya, di dalam bekas, kami mengimpal dua sudut mendatar pada tahap yang sama, satu kekisi akan diletakkan pada mereka, di mana produk akan disediakan pada masa akan datang.
Dalam rangka untuk smokehouse mempunyai peredaran asap yang baik, kami membuat cerobong khas. Kami mengambil plat logam, yang kami gunakan untuk silinder dan memohon tanda, seperti yang ditunjukkan dalam gambar, membuat lubang untuk bebibir. Anda boleh membelinya, atau membuatnya dari plat sempit yang perlu dibengkokkan dalam bentuk bulatan, dan kemudian dikimpal ke tempat yang dimaksudkan.
Apabila semuanya dipotong, kami mengasah bahagian ini ke silinder.
Kami meletakkan lutut pada flange yang dihasilkan, maka kami meletakkan sekeping paip menegak, yang akan berfungsi sebagai cerobong.
Untuk mengetahui suhu di dalam smokehouse, dan memantaunya lagi, kami memasang termometer.
Kami membuat bakul khas untuk kayu api, yang akan diletakkan terus di dalam ruang pembakaran.
Seterusnya, kami membuat pemegang untuk tudung smokehouse, kami memasang dua staples aluminium yang mana kami menetapkan kereta api kayu.
Sekarang anda boleh meneruskan lukisan produk, tetapi sebelum itu anda perlu membersihkan segala-galanya dari karat, dan mengeluarkan semua serpihan yang telah terkumpul semasa proses pembuatan. Kami mengecat permukaan dengan cat tahan haba khas. Apabila segala-galanya menjadi kering, kita akan mendapat sebilangan gedung pemagaran yang pelbagai.
Sekarang, smokehouse boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, tetapi sebelum anda meletakkan produk pertama, smokehouse harus dihidupkan dengan baik, untuk ini kita akan menyalakan api dan menunggu hingga minyak dan cat yang tersisa terbakar, karena mereka dapat memberi kita bau yang tidak menyenangkan.
Anda boleh memulakan proses merokok.
Selera makan kepada semua.
Video dengan contoh pembuatan:
Terima kasih semua untuk perhatian anda!