Do-it-yourself smokehouse di negara ini

Pelawat yang dihormati dari laman web ini, dari bahan yang dikemukakan oleh pengarang, anda akan memberitahu bagaimana untuk membangun sebuah gedung smokehouse di pondok musim panas atau di halaman sebuah rumah negara lakukan sendiri.

Seseorang datang dengan pelbagai cara memelihara produk dari zaman purba, dan salah seorang daripada mereka merokok. Kenapa perlu membuat smokehouse, mereka dibahagikan kepada 2 jenis - ini adalah panas dan sejuk. Dalam kes pertama, rawatan haba berlaku dengan ketepuan produk dengan asap, manakala pengeringan sejuk mengekalkan suhu 15-25 ° C⁰ produk di dalamnya perlahan dehidrasi, kering, tepu dengan asap, prosesnya sangat panjang dari sehari atau lebih. Di negara-negara Eropah, versi rata-rata dengan cerobong pendek juga semakin dipraktikkan, yang membolehkan daging, ayam, ikan dan keju lebih cepat dicucuk.

Oleh itu, mari kita secara khusus mempertimbangkan bagaimana untuk membina sebuah kedai makan dan apa yang diperlukan untuk ini?

Bahan

1. blok simen dengan lompang
2. kelengkapan
3. simen
4. pasir
5. kerikil
6. batu runtuhan
7. kotak logam untuk relau
8. bata refraktori
9. panggangan barbeku
10. lapisan asap
11. dawai keluli 3-4 mm
12. kuali penapis minyak
13. skru
14. bahan bumbung
15. bahan bumbung
16. membuka batu
17. noda
18. Engsel pintu

Alat itu

1. sekop
2. trowel
3. pallet
4. tahap
5. tangki pencampuran penyelesaian
6. Bulgarian (penggiling sudut)
7. tukul
8. hacksaw
9. pemutar skru
10. gerudi
11. berus
12. tang

Arahan langkah demi langkah untuk bangunan do-it-yourself smokehouse.

Langkah pertama adalah untuk menentukan lokasi bangunan yang akan datang pada tapak anda, lebih baik untuk meletakkannya di dekat gazebo, supaya mudah untuk mengawal proses semasa duduk di bawah bumbung dan meminum camar semasa daging diasumsikan) Ia juga perlu diambil kira bahawa bangunan modal (rumah, rumah mandi) mestilah pada jarak jauh. Asap dan asap dari kedai makan tidak sepatutnya mengganggu orang lain dan jirannya.
Seterusnya, kami menyediakan tempat untuk menuangkan asas yang cetek dan mengeluarkan sod. Pengukuhan akan menjadi kira-kira 15-20 cm, yang agak normal untuk pembinaan ringan.Kemudian kerja kecil dibuat untuk mengisi papak. Penyelesaian ini terutamanya disediakan dalam nisbah 1 bahagian simen, 3 bahagian pasir, 4-5 bahagian pengisi (batu dihancurkan, pemutihan granular, batu runtuhan, bata remah) secara umum yang mempunyai apa yang tersedia.Selepas asas dicurahkan, perlu menunggu sehingga simen menguatkan dan menguatkan, mengikut peraturan, ini adalah 28 hari, tetapi seperti biasa, selepas seminggu, yayasan itu akan mula meletakkan yang lain. Ia juga dinasihatkan semasa asasnya mengeras untuk melembapkannya secara berkala dengan air, jadi tidak akan ada pengeringan dan plat akan lebih kuat.
Kemudian kita membongkar formwork perlahan-lahan, meletakkan lapisan kalis air (bahan bumbung) dan meletakkan dinding smokehouse dari blok berongga simen. Bar rebar diletakkan dalam rongga.Selari dengan pembinaan dinding dasar, tuan juga membuka kawasan batu permata yang mudah, yang harmoni dengan merata dengan jalan kebun dan dinding konkrit smokehouse.Bahagian dalaman terbentuk mengikut saiz relau, yang akan berupa kotak logam dengan pintu ketuhar. Sebelum ini, cerun paip cerobong disediakan supaya draf lebih baik.Selepas itu, firebox dipasang dalam bentuk kotak logam (anda juga boleh meletakkannya keluar dari bata) Di bahagian sampingan, sebuah lubang dibuat untuk memasang paip, semuanya disambungkan dan diisi dengan mortar dengan batu runtuh, dalam hal ini membuka batu, bata pecah, terak, batu dihancurkan juga sesuai. Oleh itu, walaupun paip atau relau itu sendiri terbakar, maka tiada apa-apa yang buruk akan berlaku, kerana penyelesaian beku akan mengambil bentuk cerobong dan relau.Seterusnya, plat logam diletakkan untuk mewujudkan poket udara panas.Lompang di blok dipenuhi dengan penyelesaian.Bahagian atas disamakan dengan mortar simen.Kawasan barbeku diletakkan di atas bata tahan api pada mortar tanah liat.Selepas itu penulis meneruskan pembuatan kabinet merokok, membuat bingkai dari balok 40x40 dalam bentuk sebuah rumah kecil dengan bumbung 2 lereng dan menamatkan dinding dengan lapisan aspen.Perhatian!Gunakan kayu keras secara eksklusif. Conifers tidak boleh digunakan, kerana akan ada pembebasan resin dan bau yang sesuai apabila dipanaskan di dalam ruang. Semua ini akan menentu secara semula jadi pada produk salai, dan kemudian masuk ke dalam badan.Juga, pastikan untuk membuat cerobong dalam bentuk paip kecil dengan peredam tumpang tindih supaya anda dapat mengawal kepekatan asap di dalam kabinet asap.Selepas itu, rumah merokok dipasang di dasar cerobong dan diikat dengan bolt sauh. Permukaan luar boleh disalut dengan noda. Ia adalah wajar untuk menutup bumbung dengan logam, kerana terdapat perapian terbuka (barbeku) berdekatan. Untuk menentukan suhu di dalam ruang merokok, anda perlu memasang termometer, kos tidak banyak.
Untuk barbeku, penulis menetapkan panggangan, dan cuba menggoreng sosis, kemudian membuat pendirian pelbagai peringkat untuk beberapa gril.Di dalam rumah merokok, perches dan cangkuk diperbuat daripada dawai keluli 3-4 mm dibuat untuk menggantung produk. Di bahagian bawah terdapat dulang titisan untuk mengumpul lemak, serta panggangan, diperlukan kemudian supaya sekeping jatuh secara tidak sengaja tidak jatuh ke dalam cerobong, dan jika jatuh di atas panggangan, ia hanya akan terus merokok dan itu saja. Oleh itu, penulis membina smokehouse modal di laman webnya dan kini boleh merokok pelbagai produk pada bila-bila masa yang mudah. Seperti yang anda dapat lihat, segala-galanya agak mudah dan mudah difahami, ia cukup dalam kuasa seseorang yang tahu bagaimana untuk memegang alat di tangannya. Anda mempunyai contoh yang baik dan arahan langkah demi langkah, jadi lawati rakan-rakan!

Ini menyimpulkan artikel itu. Terima kasih semua!
Datang sering melawat dan jangan ketinggalan yang terbaru dalam dunia barangan buatan sendiri!